Salmonelóza

Salmonelóza se šíří po celém světě a postihuje lidi všech věkových kategorií. Zvláště nebezpečné je onemocnění, pro malé děti, jak k tomu dochází častěji závažnější a způsobuje vážné komplikace.

Salmonelóza - akutní střevní bakteriální druh infekce charakterizované plošnou intoxikace a gastrointestinální léze. Původcem onemocnění je způsobeno bakterií zvanou „salmonela“, který se týká jak lidi a zvířata. K dnešnímu dni, věda ví víc než 700 svých druhů, které jsou rozděleny do skupin. Skutečnost, že některé organismy jsou životaschopné v těle teplokrevných zvířat a lidí, a některé z nich - v neživé přírody. Ty, které jsou nebezpečné pro lidi, kteří jsou vysoce odolné vůči vnějším podmínkám, snášejí nízké teploty, ale rychle umírají, když se zvyšuje.

Infikovaná salmonelou může hlavně potraviny způsobem konzumací kontaminovaných vajec, masa, mléka, oleje, a další podobné potraviny. Tělo mladého dítěte bakterie mohou také získat kontaktní domácnosti nebo letecky.

Salmonella aktivně proliferují v produktech vzhledu, což je obtížné odhalit přítomnost mikroorganismů v důsledku nedostatku zjevných známek znehodnocení. Když se bakterie vstoupit do lidského žaludku začnou produkovat toxiny, které způsobují škody na střevní sliznici.

Jako zdroj salmonelózy jsou domácí zvířata, jako jsou kozy, prasata, ovce, krávy, psy a kočky. Ve vzácných případech můžete nakazit od nemocného člověka. U zvířat, salmonelóza se očekává buď v explicitní nebo implicitní. Zároveň i nadále, aby se zavázaly k životnímu prostředí výkalů, moči, slin a mléka infikovaného bakteriemi. Také často onemocnění šíří mezi ptáky, zejména vodních, že šrafování později vejce obsahující salmonely. Výjimkou jsou křepelka, protože jejich tělesná teplota vyšší než, například kuře.

Salmonelóza u dětí často dochází v důsledku konzumace mléčných výrobků, masa suflé a želé, saláty, pečivo, které nejsou vystaveny tepelnému ošetření před jídlem.

Škodlivé toxiny vylučované Salmonella, zvyšují sekreci tekutin a minerálních solí ze střevních buněk v dutině, což znamená, že výskyt průjmů a obecné dehydrataci. Tak, salmonelóza u dětí vyvolává malabsorpci živin a trávení. Dokonce i měsíc po zotavení pozorovat nedostatek enzymů v těle dítěte.

Salmonelóza u dětí často vede k dysbacteriosis - narušení normálního složení střevní mikroflóry. Následně, komplexní a dlouhodobá léčba k obnovení gastrointestinálních funkcí.

Šíření Salmonella v celém těle se často vyskytuje s tlumičem lymfy a krve, což vede k septické forem onemocnění a tyfus.

Sezónnost infekcí salmonelózy vyjádřená implicitně, proto léčba v lékařských zařízeních vyskytují celoročně. Nicméně, některé trendy jsou pozorovány v pozdním jaře a po celé léto, což lze připsat ke zhoršení podmínek skladování potravin.

Video: Dejte si pozor na salmonely!

příznaky salmonelózy

Inkubační doba se pohybuje v rozmezí od několika hodin do několika dnů. Onemocnění začíná zpravidla, prudce a rychle vyvíjí.

Video: salmonelóza, léčba salmonela © Salmonelóza, léčba salmonelózy

U dětí starších než 3 roky příznaků salmonelózy jsou charakterizovány typu otravy jídlem, které často vypadá jako onemocnění žaludku a střev, zánět žaludku a gastroenterokolitidu.

Hlavními příznaky salmonelózy u této formy onemocnění patří:

• Zvýšení teploty na 38-39 stupňů;
• Nevolnost a opakované zvracení;
• Bolesti břicha;
• Slabost a nechutenství;
• Volná, vodnatý průjem, který je charakterizován tím, bohatou výboje, a často se míchal s krví a hlenu;
• Dehydratace a vyjádřil toxikózou, někdy i v doprovodu křečí (po určité době).

Symptomy salmonelózy u kojenců následující:

• Zvýšení teploty;
• bledá kůže s lehkým nádechem do modra v nasolabiálních trojúhelníku;
• Letargie a slabost;
• Zvracení (se může jevit jako prvních hodinách infekce, a o něco později);
• Dehydratace rapid povahy;
• Řídká stolice s hlenem a krví, která se postupně stává tmavě zelená barva.

Maximální míra příznaků salmonelózy získat 3-7 dní nemoci.

Salmonelóza je zvláště nebezpečné pro velmi mladé, jak se vyskytuje v mírném a těžkých forem. pravděpodobně také rozvíjet vážné komplikace, jako je osteomyelitida, salmonela pneumonie, meningitida, a dalších. V případě, že dítě trpí imunodeficity, pak nemoc může trvat až 4 měsíce.

léčba salmonelóza

Léčba salmonelózy je zaměřen na odstranění toxinů a mikroorganismů, obnovení rovnováhy enzymů v lidském těle. Léky a strava jsou přiřazeny pouze lékařem jednotlivého dítěte po stanovení diagnózy a přesné diagnózy.

Video: Salmonella a salmonelóza

Při prvním náznaku salmonelózy je nutné poskytnout první pomoc pacientovi. Za prvé, důkladně omyjte žaludek, která přinese těle infikovaného potravin a samotných mikroorganismů. Aby se toto promývání několik litrů vody a roztokem hydrogenuhličitanu sodného (2%). Pacient ukazuje přísnou dietu až do vymizení všech příznaků salmonelózy. Odstraňuje pevné, pikantní a teplé jídlo. Přednost se dává jemným tekutým kaše, vařená zelenina, ryby, karbanátky, ovocné pyré a Kiselev.

Při léčbě salmonelózy nezbytně nutné obnovit ztracené tekutiny a elektrolyty. Pokud dojde k dehydrataci v mírnou formou, lékař předepsal orální rehydratační roztok glukózy a elektrolytů nebo tsitroglyukosolanom, gastroliths a rehydron. Celkový objem kapaliny by měl odpovídat množství vody, které pacient ztratil ve stolici a zvracení. V závažných případech se pacientovi podává intravenózně salmonelóza polyiontových řešení (kvartasol a Trisol, Ringerův laktát a Acesol Chlosol).

Používá se také k léčbě salmonelózy antibiotika, které eliminují původce.

Prevence salmonelózy

Jak je to nezbytné, především prevenci salmonelózy, veterinární a sanitární kontrola nad obsahem a jatečního dobytka a drůbeže, přísného dodržování zpracovatelských zdechliny technologií, dodržování předpisů o přepravě, skladování, prodej a vaření potravin.

Významnou roli v prevenci salmonelózy hraje očkování domácích zvířat a ptáků, stejně jako kontrolu kvality krmiv.

Všichni zaměstnanci potravinářských firem a středisek péče o dítě by měly být podrobeny pravidelné lékařské prohlídky.