Ozářené houby - cenným zdrojem vitaminu D!

Sunlight poskytuje lidem vitamin D, která je nezbytná pro normální fungování imunitního systému, saturace vápníku kostí, snižuje únavu a zlepšit svalový tonus. Ale často, a to zejména v zimním období, lidské tělo postrádá tento důležitý stopový prvek. Z této situace, vědci zjistili, University of Penn State, který se nachází ve státě Pensylvánie. Zjistili, že houby jsou schopny akumulovat vitaminu D při ozáření ultrafialovým světlem povrchem. Houby, ozáří na stejném principu, se staly cenným zdrojem vitamin D, jehož obsah překračuje rychlost 100%.

Pro nasycení houby vitaminu D, vědci použili lampy emitující ultrafialové záření o vlnové délce charakteristiky konvenčního slunečního světla. Takové lampy jsou používány v každém lázních dát kůži přirozené opálení. Jak již bylo vysvětleno hlavní autor Michael Calarasi experiment, ultrafialové záření v houbách iniciuje chemické procesy, které vedou k tvorbě vitamínu D.

Získá se tímto způsobem zachovat houby koncentrace vitaminu D zvýšené během týdne, ale na podmínky skladování v chladničce. Malá část ozářených houbami v potravinové směsi, je schopna poskytnout potřebnou denní hodnoty vitaminu D.

Video: houbař Directory. Základy houbař. Matsutake hub.

Na zajištění výzkumníků, expozice houba umělé sluneční světlo nemění jejich struktury a jiné vedlejší účinky. Z tohoto důvodu, výzkumníci naznačují, že metoda vyvinutá nich mohou být použity v praxi pro doplňky stravy na bázi houby s vysokou koncentrací vitamínu D.

Sdílet na sociálních sítích: